Programa Introducción al Emprendimiento

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA

FACULTAD DE TECNOLOGÍA

PROGRAMA DE TECNOLOGÍA ELÉCTRICA

1. ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN AL EMPRENDIMIENTO

INTENSIDAD HORARIA: 64 HORAS/SEMESTRE

CREDITOS ACADÉMICOS: 2

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

Potenciar las competencias emprendedoras en los estudiantes con el fin de que contribuyan a fortalecer su proyecto de vida y les permita identificar oportunidades empresariales mediante la realización de planes de negocio que conlleven a la creación de empresas sostenibles.

2.2 Objetivos específicos:

• Brindar al estudiante los conocimientos básicos necesarios para que en un proceso de autodiagnóstico identifique sus fortalezas y debilidades personales para enfrentar el reto emprendedor.
• Generar espacios de análisis que permitan al estudiante identificar oportunidades de negocio, teniendo en cuenta las tendencias del medio.
• Proporcionar al estudiante las herramientas que le permitan construir su plan de negocios, conducente a determinar la viabilidad del mismo.
• Identificar las entidades que apoyan el proceso de creación de empresas desde el punto técnico y financiero.
• Conocer y entender las características asociadas con el emprendimiento.
• Conocer y entender las características de la Nueva Economía y a su incidencia en la creación de nuevas empresas.

3. COMPETENCIAS GENERALES

• Habilidad para comunicar sus ideas de forma oral y escrita
• Solución de Problemas
• Realización de Proyectos
• Creatividad e innovación para imaginar nuevas y mejores soluciones
• Motivación al Logro
• Persistencia
• Asumir riesgos calculados
• Responsabilidad
• Iniciativa
• Capacidad para planear

4. JUSTIFICACIÓN

Actualmente el mundo entero gira alrededor de la necesidad de promover y crear nuevas empresa, fortalecer las existentes y desarrollar en los estudiantes los denominados espíritu y capacidad empresarial.

La realidad de la economía colombiana presenta un panorama bastante dinámico, donde la contribución al crecimiento económico por parte de la MIPYMES es bastante significativa, en términos de número de empresas, contribución al PIB y generación de ingresos. Paralelamente, se detecta un reacomodamiento en el sector de la gran empresa (con tendencia a reducir tamaño), el cual disminuye las posibilidades de empleo para nuevos profesionales, pero abre las puertas en términos de opciones de nuevos negocios asociados con los eslabones de las diferentes cadenas productivas existentes en el país. Dicho panorama obliga a un replanteamiento de las proyecciones profesionales, convirtiendo a la creación de empresa en una opción interesante y posible. Para la UTP, el fomento del espíritu emprendedor es una prioridad que ofrece nuevas alternativas de formación para los estudiantes y una mejor calidad de vida para la región y el país.

5. POLÍTICAS DEL CURSO

· El estudiante debe hacer una reflexión detallada sobre el espíritu emprendedor, con miras a identificar oportunidades de negocio susceptibles de ser implementadas; percibiendo la creación de empresa como una alternativa importante para su futuro profesional.

· El estudiante debe desarrollar las lecturas previas sobre los temas asignados y generar los espacios de participación necesarios para alcanzar los objetivos del curso.

· El trabajo en equipo es un factor fundamental en el éxito del curso, las nuevas empresas surgen a partir de equipos de trabajo estratégicamente conformados.

· El curso debe ser entendido como una metodología que permite identificar la dinámica actual en el proceso de creación de empresas.

6. CONTENIDO POR UNIDADES

6.1 Unidad Uno: PERFIL DEL EMPRENDEDOR (10 horas)

Comprender los conceptos de emprendimiento y el proceso emprendedor, conocer los distintos tipos de emprendimientos y sus características generales (de alto potencial, de subsistencia, familiares y otros).

Conocer las características más frecuentes de la personalidad de los emprendedores (innatas y adquiridas) y estilos de vida de los emprendedores y mitos (creencias equivocadas).

La Creación de empresa como proyecto de vida.

· EL ESPIRITU EMPRENDEDOR

o Colombia un país de oportunidades

o Gerencia del ser

o La actitud el emprendedor

o La nueva economía (nuevas realidades competitivas)

o Empresarismo

o Taller

6.2 Unidad dos: ¿QUE ES EMPRESA? (6 horas)

Definición de empresa y negocio, tipos de empresa, ¿qué es un empresario?

· LA EMPRESA

o Definición empresa

o Tipos de empresa

o Productos/ servicios

o Áreas funcionales de la empresa

o Valor agregado

o Taller

6.3 Unidad Tres: IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES E IDEAS DE NEGOCIO (10 horas)

Análisis del entorno competitivos (sectores productivos), reconocimiento de oportunidades de negocio (taller de creatividad), selección de ideas de negocio y evaluación de las ideas de negocio.

· LA IDEA DE NEGOCIO

o Creatividad e innovación

o Como generar ideas de negocio

o Técnicas de explotación de ideas

o Técnicas de selección de ideas

o ¿Dónde están las ideas?

o Taller

6.4 Unidad cuatro: PLAN DE NEGOCIOS (32 horas)

Conceptualización de un plan de negocio (generalidades, importancia, ventajas, tipos de planes de negocio).

Componentes de un plan de negocio: Plan de mercadeo, Plan técnico y operativo, Plan financiero y Plan administrativo y legal.

· MODELO DE PLAN DE NEGOCIOS

o Naturaleza

o Estructura

o Desarrollo

o Plataforma del talento humano

o Plan de mercado y de exportaciones

o Plan operativo

o Plan financiero

o Plan para la puesta en marcha

o Taller

6.5 Unidad cinco: MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL DE APOYO CREACIÓN DE EMPRESAS Y MECANISMOS DE FINANCIACIÓN (6 horas)

De apoyo técnico: Incubadora de Empresas de base Tecnológica del Eje Cafetero, Unidad de emprendimiento (UTP), SENA.

De apoyo financiero: Ley 344-SENA, Fondo Emprender-SENA, Fomipyme, Colciencias, Ministerio de agricultura, Sector Publico (Gobernación de Risaralda, Municipio de Pereira, AMCO), Cooperación Internacional, Inversionistas privados.

· MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL PARA LA CREACIÓN DE EMPRESAS

o Sistema Nacional de Innovación

o Centros de investigación y desarrollo

o Ley 590 de 2000 (MIPYME)

o Incubadora de Empresas de Base Tecnológica (IEBT)

o Propiedad intelectual

o Taller

· MECANISMOS DE FINANCIACIÓN

o Recursos de fomento

§ Bancos comerciales

§ Microcrédito

§ Ley 344/96 SENA

§ COLCIENCIAS

§ Fondo Emprender

§ FOMIPYME

o Fondos de Capital de riesgo

§ Mercurio Ventures

§ Emprecapital

§ Coinvertir

o Concursos (Ventures, Alcaldía, Área metropolitana, etc )

7. METODOLOGÍA

El desarrollo de la asignatura será teórico práctico, con talleres que permitirán al estudiante poner en práctica los conocimientos aprendidos en clase.

8. EVALUACIÓN.

· Talleres en grupo 20%

· Ensayo 10%

· Trabajo de campo 20%

· Examen 20%

· Plan de Negocio y sustentación 30%

100%

9. BIBLIOGRAFÍA

ARNAL José. Creación de Empresa: Los mejores textos, Ed. Ariel, España, 2003. pp. 171- 186.

CASARES A. David. Planeación de vida y carrera. Ed. Limisa. México. 1997.

CONFESOR Silverio. ”Creación de Empresas y Desarrollo de la Cultura Empresarial” 2001.

DEMAC. Desarrollo de Emprendedores, Ed. McGraw-Hill, México, 1991. pp. 4-21.

DOCUMENTACIÓN DEL MODELO, Unidad Emprendimiento Empresarial 2003, Universidad de Antioquia, Medellín Colombia.

DOCUMENTACIÓN DEL MODELO, Centro de desarrollo empresarial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín Colombia.

DRUCKER PETER. LA INNOVACIÓN. EL EMPRESARIO INNOVADOR. Editorial Norma 1968.

HIAM Alexander y OLANDER Karen. Guía del emprendedor, Ed. Prentice Hall, México, 1991. pp. 23-45, 338.

MÉNDEZ, RAFAEL. Formulación y evaluación de proyectos, enfoque para emprendedores. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC. 2008, 5ª edición, ISBN: 97 89 58 44 32 17 9.

MILLER, BLAIR. VEHAR JONATHAN. FIRESTIEN ROGER. CREATIVIDAD SIN LÍMITES. Brair Miller Asociates, E.E.U.U 2.001

MODELO DE INCUBACIÓN. Incubadora de Empresas de Base Tecnológica de Antioquia. 2.002.

PRADA, RAYMOND. PH. D. Creatividad e innovación Empresarial. Tecnopress ediciones.

SÁNCHEZ Alfonso y CANTU Humberto. El plan de negocios del emprendedor, Ed. McGraw-Hill. ISBN 970-10-0354-3.

TORO Jackeline, CALIXTO Nancy, DÍAZ Carlos, ORTEGÓN Ana y ORTIZ Carolina. El Desarrollo de la Personalidad Emprendedora: Una Opción de Vida, Santa fe de Bogotá, D.C. Ed. Decanatura de Estudios a Distancia EAN. 2000. pp. 25–36, 201, 212. ISBN: 958-96501-4-7.

VARELA Rodrigo. Innovación Empresarial: Arte y Ciencia en la creación de Empresas, Ed. Prentice Hall, Colombia, Ed. Orlando Fernández. 2001.

Profesor:

Alexander Hernández Valencia – Ingeniero Industrial, MBA en desarrollo de PYMES.

Viaje por Colombia

Lo que empezó como un operador de kayak en Cartagena es hoy una exitosa agencia de viajes de turismo receptivo para extranjeros.

Atraer turistas extranjeros hacia Colombia ha sido el constante propósito de Camilo Gómez, un administrador de empresas de la Universidad de la Sabana. Para lograrlo, al principio concibió su empresa como un operador de kayak en el mar de Cartagena. Pero con el pasar del tiempo sus mismos clientes le fueron pidiendo más alternativas de turismo y es así como hoy en día tiene a Mantaraya Travel, una agencia de viajes de turismo receptivo en línea para extranjeros, dedicada a brindar información sobre todos los destinos turísticos del país y a ser el aliado local de los turistas internacionales.

Por la sangre de Gómez corre el emprendimiento, pues desde muy joven comenzó a involucrarse con los negocios de su papá y a emprender junto con él. Su padre, junto con unos socios, fue el primero, hace poco más de diez años, en impulsar a San Gil como destino de turismo extremo, con la creación de Ríos y Canoas. En esa época, Gómez se entrenó como guía de canotaje o rafting y se dejó contagiar por la magia del emprendimiento. Al ver los buenos resultados del negocio de su padre, junto con él decidió replicar el modelo en Tobia, dada la cercanía a Bogotá. Lastimosamente, la violencia de la época los desplazó del negocio y Gómez tomó la opción de emplearse en el mercado financiero, donde tuvo mucho éxito pero le seguía picando la espinita por emprender su propio negocio.

El primer paso

Paralelo a su trabajo, tomó la opción de presentarse al Fondo Emprender, una iniciativa del Sena para otorgar capital semilla a los emprendedores. En 2005 se benefició de estos recursos y comenzó a darle forma a su idea de promover el kayak en el mar, idea que se fue puliendo y ampliando hasta llegar a lo que hoy es Mantaraya Travel. Puesto que tenía recursos limitados y ambiciones muy altas para lograr atraer extranjeros al país, tenía el gran reto de publicitarse muy bien y a bajo costo. La mejor opción en su momento, que sigue vigente, fue hacer todo su despliegue publicitario en internet. Su estrategia ha sido posicionarse en los primeros lugares de los motores de búsqueda, lo que lo ha obligado a que su página de internet tenga información relevante, suficiente y atractiva para ser reconocida. A su vez, pauta en Google AdWords, herramienta que le permite hacer análisis estadísticos y entender de dónde vienen los visitantes de su página web. "Esto no se logra con la publicidad tradicional, donde tú pautas en un periódico y esperas que muchas personas te hayan visto pero no puedes determinar a ciencia cierta quiénes te compran gracias a esa publicidad", comenta Gómez.

Entender la importancia y la relevancia de los medios publicitarios en internet, ha permitido que Mantaraya crezca de manera exponencial. Pasó de tener, hace cinco años, 300 visitas mensuales en su página web a 10.000 visitas mensuales hoy en día y espera cerrar el año con 50.000. Esto también le ha representado un aumento en ventas, pues mientras en promedio atendía cinco turistas mensuales, hoy en día oscila entre los 50 y 80 turistas, provenientes de Estados Unidos, Canadá, España, Inglaterra, Alemania y Latinoamérica, en general.

El éxito del negocio de este santandereano se ha basado en el servicio al cliente. Tiene claro que no todo va a salir bien en los viajes de sus turistas, pero está ciento por ciento disponible para solucionar cualquier inconveniente que se les pueda presentar durante su estadía en el país; por tanto, se esfuerza por estar pendiente de cada uno de sus clientes en todo momento. Es por esto que a la llegada de sus clientes les entrega un celular totalmente cargado con minutos para que puedan ubicar las 24 horas del día al asesor de viajes de Mantaraya. De igual forma, tiene contratos muy claros con los operadores turísticos en los que estos se comprometen a prestar un servicio a la medida de los estándares internacionales.

El servicio y la atención prestada a los turistas han hecho que ellos agradezcan constantemente a Mantaraya por sus vacaciones. "Colombia es un gran país con muchas cosas para ver y disfrutar, excelente comida y gente muy amable" comenta Laureano Constantino, un turista proveniente de Nueva York. "Los hoteles fueron excelentes, no los hubiera podido escoger mejor yo mismo. Nuestras vacaciones fueron estupendas, disfrutamos cada minuto. Quiero agradecer a cada miembro de Mantaraya por planear unas vacaciones tan emocionantes", agrega Constantino.

Todos los paquetes turísticos de Mantaraya Travel son a la medida del consumidor. El cliente entra a la página web y selecciona sus criterios de viaje para que Mantaraya le cotice la mejor opción. Desde ese momento, en Mantaraya se esfuerzan por obtener una comunicación fluida con sus clientes por medio del correo electrónico y llamándolos personalmente, lo que les permite sembrar confianza y hacer que su cliente se sienta muy bien atendido. "A la fecha no hemos realizado ningún itinerario de viaje de un cliente igual al del otro, pues cada uno siempre busca algo diferente", comenta Gómez.

Hacia el futuro cercano, Mantaraya abrirá la línea de viajes corporativos, que estará enfocada al mercado colombiano. Con esta nueva línea de servicios pretende convertirse en la agencia de viajes de las empresas colombianas, otorgando beneficios en costos para las organizaciones. Además, ofrecerá un procedimiento flexible que se ajustará a los sistemas de compras de las empresas y podrá alinearse al sistema contable de cada una.

Fuente: http://www.dinero.com/edicion-impresa/emprendedores/viaje-colombia_64568.aspx

Anuncian el despegue de Avianca - Taca

Roberto Kriete, Presidente de la Junta Directiva de la nueva organización, Germán Efromovich, propietario de Synergy Aerospace Corp. (accionista mayoritario de Avianca) y Fabio Villegas Ramírez, Presidente Ejecutivo de la nueva apuesta

Las empresas Avianca y Taca firmaron un compromiso para la crear una alianza estratégica que le dará paso a la conformación de una holding por acciones.

Como lo anunció desde ayer Dinero.com, las aerolíneas Avianca y Taca anunciaron la firma del compromiso para crear una unión estratégica, la cual se concretará dentro de un proceso que abarca varias fases de implementación y el proceso de aprobaciones pertinente, incluyendo regulatorias y de gobierno.

Se trata de la unión de dos empresas, en la que se pretende a futuro lograr la conducción global de estas y donde las decisiones estratégicas sean definidas de común acuerdo bajo una visión compartida, aseguró Germán Efromovich, dueño de Avianca. Por ahora, dado el significativo valor de ambas marcas en sus respectivas regiones, éstas seguirán vigentes.

La noticia fue divulgada por Germán Efromovich y Roberto Kriete, presidentes de las juntas directivas de Avianca y de Taca, quienes participaron en la negociación que dio como resultado el compromiso de unión de las aerolíneas.

Los directivos anunciaron la designación del equipo ejecutivo que conducirá este esfuerzo empresarial. Roberto Kriete será el presidente de la junta directiva de la nueva organización y Fabio Villegas Ramírez como presidente ejecutivo (CEO), en tanto Estuardo Ortiz actuará como vicepresidente ejecutivo de la operación (COO) y Gerardo Grajales como vicepresidente ejecutivo financiero (CFO)

Según los directivos de la empresa, la red de rutas diversificada de Taca facilitará a Avianca oportunidades significativas de crecimiento desde Colombia. Taca, por su parte, se beneficiará de la posición de Avianca en uno de los mercados domésticos más importantes de la región, y podrá explorar oportunidades para operar en mercados que requieren aviones de cabina ancha, sin tener que invertir en una nueva flota

A partir de esta unión, Avianca y Taca servirán en forma coordinada 109 destinos, con una flota de 129 aviones, integrada en su mayor parte por aeronaves Airbus, Boeing, Embraer y Fokker. Según los directivos, la nueva empresa estará volando al mayor número de ciudades en las Américas, con más de 100 destinos. Holdco se llama la nueva compañía de Avianca y Taca, que tienen 129 aviones y tendrán ventas de US$3.000 millones anuales. Cada compañía operará en forma independiente y la alta administración del nuevo grupo definirá, con una visión compartida, las mejores prácticas para ambas empresas.

El empresario colombo-brasileño Germán Efromovich, propietario de Avianca, sostuvo que la aerolínea colombiana tendrá 67% de la propiedad de la nueva empresa, mientras el grupo Taca se quedará con el restante 33%.

La sede del nuevo holding estará ubicada en las Bahamas y cada aerolínea continuará su parte administrativa en Bogotá, San Salvador y Lima.

"Lo que estamos haciendo técnicamente no es una fusión (...), estamos creando una empresa nueva, una 'holding'. Los accionistas de Taca están aportando sus acciones al 'holding' y los accionistas de Avianca están aportando sus acciones", explicó el presidente de Taca, Roberto Kriete. Indicó que con las acciones de ambas compañías se conformará una empresa que "va a controlar y dirigir los destinos de ambos grupos", sin que esto signifique la unificación de sus marcas o la pérdida de la identidad corporativa de cada aerolínea.

Por su parte, el presidente de Avianca, Fabio Villegas, destacó que "estamos conectando a toda América desde Canadá, Norteamérica, Centroamérica, pasando por México y todos los países de Latinoamérica y lo que vamos a poder lograr es tener muchísima más complementariedad y muchísimos más destinos".

Las firmas Bank of America Merrill Lynch y Caoba Capital fungieron como consultores financieros de Taca; y Greenberg Traurig como asesor legal. Simpson Thacher & Bartlett LLP y Gómez- Pinzón Zuleta actuaron como asesores legales de Avianca.

Con la fuerza de sus cuatro centros de conexiones - Bogotá, Lima, El Salvador y San José, Costa Rica - Avianca y Taca estarán en capacidad de ofrecer a sus clientes mejores servicios a más destinos que cualquier otra aerolínea en la región.

Efromovich, no descartó la inscripción de acciones de la nueva empresa en el mercado bursátil, pero no dio más detalles.

La operación conjunta podría iniciar, según Kriete, en el segundo semestre del próximo año, pues aún se encuentran en el proceso de autorización con los diferentes gobiernos en los que operan ambas líneas áreas.

Fuente: http://www.dinero.com/noticias-transporte/anuncian-despegue-avianca-taca/64386.aspx

Emprendedores de 2009. Los ganadores

Por segunda ocasión, se otorgaron en Colombia los premios al Emprendedor del año. En una reñida pelea por el título Máster, Servientrega se llevó la distinción.

Tras una reñida competencia, Ernst & Young, en alianza con Revista Dinero, premiaron la labor de quienes por años han hecho del emprendimiento la labor de sus vidas. Los hermanos Jesús Guerrero y Luz Mary Guerrero, de Servientrega, consiguieron la mayor distinción de este prestigioso galardón mundial: Emprendedor del año en la categoría Máster.

Ellos serán los encargados de llevar en alto el nombre de Colombia el próximo año en el World Entrepeneur of the Year en Montecarlo, Mónaco, ceremonia en la que se premia al emprendedor más importante del mundo. El galardón lo recibieron luego de superar a Jean Claude Bessudo, de Aviatur, y a César Jaramillo, de Conalvías, por una reducida diferencia en el puntaje, que adjudicaron los jurados de este año a factores económicos, financieros y personales de estos tres fuertes finalistas.

Servientrega, empresa colombiana que genera alrededor de 9.700 empleos en Colombia y ha expandido sus operaciones a Ecuador, Perú, Venezuela, Estados Unidos y Panamá, reportó ingresos operacionales por más de $500.000 millones en 2008 y cuenta con más de 2.200 oficinas y 2.000 vehículos de transporte de envíos en Colombia. "El negocio básico que quería montar era una empresa de envío de documentos y paquetes pequeños a Buenaventura, porque allí había un primo que me prestaba el mensajero para que entregara los envíos", recuerda Jesús Guerrero sobre el inicio de esta multinacional que en 1982 creció con un capital de $17.000.

Una cultura de innovación en servicios y mejoramiento continuo, acompañada de capacitaciones que fueron llegando a medida que crecía la empresa, son los factores que más se destacan en la trayectoria de ascenso de este 'centro de servicios'. Luz Mary Guerrero resalta cómo lo logrado es el fruto del trabajo de todos sus colaboradores y destaca que su visión de futuro siempre ha estado presente, prueba de ello son las metas que fija la empresa, que llegan a un panorama de 50 años. "La evolución de la compañía la medimos en quinquenios, cada uno de ellos refleja los objetivos que nos trazamos en el mediano plazo", señala.

Jean Claude Bessudo, cabeza de Aviatur, fue otro de los emprendedores que disputó con Servientrega este reconocimiento. Para él, hacer crecer la agencia de viajes más grande del país, que cuenta con más de 26 empresas y 4.200 empleados, es algo que siempre ha surgido de manera natural. "Aquí no hay visión estratégica ni de largo plazo, para mí mañana es largo plazo. Lo que sí tenemos es adaptación a la situación y al momento, el único hilo conductor de la gestión de esta empresa es que cada vez que se ha presentado algún tipo de problema buscamos que no vuelva a presentarse", sostiene.

El tercero de los finalistas en la categoría Máster es César Jaramillo, fundador de Conalvías y quien hoy ocupa la presidencia de la junta directiva de esta empresa de construcción de obras civiles que ha logrado adaptarse a los vaivenes del mercado. La compañía ha logrado abrirse campo en los mercados de Ecuador y Panamá, "algo impensable en este sector hace apenas unos años", comenta Jaramillo. Con 4.000 empleados en Colombia y 1.000 en su operación en los dos países vecinos, Conalvías ha participado en la construcción de importantes obras de infraestructura en el país, como la del sistema de transporte masivo MIO en la ciudad de Cali. "Ahora nos estamos enfocando a los proyectos hidroeléctricos, un área que conocemos de tiempo atrás por nuestra participación en las obras de acceso de Calima III, en el Valle del Cauca", señala Jaramillo sobre los planes futuros de la compañía.
Espíritu emprendedor, el gran ganador

En el Emprendedor del año también fueron premiadas otras iniciativas de emprendimiento de diferente índole. Los estrictos criterios de selección que promueve el premio internacional encontraron en Colombia una amplia gama de candidatos para cuatro categorías que incluyen a los mejores talentos emprendedores de Colombia.

El premio a Vida de emprendimiento se otorgó a John Gómez Restrepo, fundador de Productos Familia. Este emprendedor, que inició sus labores hacia 1930, cuenta con una de las historias de emprendimiento más importantes del país, convirtiéndose en ejemplo para muchos de los empresarios que son la base de la economía del país. Hoy, Familia Sancela S.A., con sus diferentes líneas, marcas y variedad de productos, llega a más de 20 países alrededor del mundo y tiene filiales en Chile, Bolivia, Perú y Venezuela, con plantas de producción en República Dominicana y Ecuador. Maneja además relaciones comerciales con clientes en países como Argentina, Paraguay, Panamá, islas del Caribe, México, Estados Unidos, España, Francia, Eslovaquia, Israel, Sudáfrica y Australia.

El ganador de la categoría Emprendedor emergente del año fue Andrés Jaramillo, fundador del reconocido restaurante bogotano Andrés Carne de Res. Este emprendedor decidió abrir un pequeño restaurante a las afueras de Bogotá a los 24 años de edad en junio de 1982. Actualmente, su empresa cuenta con más de 1.000 empleados y es frecuentada por más de 6.000 personas semanalmente. El restaurante reportó ventas en 2008 por $34.358 millones, anotando un crecimiento del 20,5% con respecto al año anterior.

Alfonso Gómez, presidente de Telefónica Colombia, se hizo merecedor al premio Ejecutivo emprendedor del año. Gómez lideró el proceso de liquidación de Telecom y participó activamente en la creación de Colombia Telecomunicaciones, de la cual hace parte la multinacional Telefónica. Movistar reportó ventas durante 2008 por más de $2 billones.

Dadas las características de nuestro país, Ernst & Young y Revista Dinero decidieron incluir una nueva categoría a este premio para su versión en Colombia. La categoría, Emprendedor sucesor del año, eligió a César Caicedo, presidente de Colombina, para recibir el primer galardón que se entrega en esta modalidad. Colombina fue fundada en 1927 como una dependencia del Ingenio Riopaila para darle valor agregado al azúcar. En los años 70 decidió convertirse en exportador y, a partir de allí, se dio un cambio fundamental en la cultura de la organización. César Caicedo es el emprendedor de la segunda generación de una familia que se ha encargado de la proyección y crecimiento de la compañía durante los últimos años, consolidando a Colombina como una de las más importantes multinacionales colombianas. La compañía reportó el año pasado ventas por más de $1 billón y un crecimiento del 17,2%.

Chocolates: mercado a mordiscos

En Colombia, la categoría más vendedora es la de chocolatinas. Pero el cambio en la tendencia de consumo amplía el espacio para otras presentaciones y nuevos competidores. Nestlé se lanza al ruedo.

El negocio de chocolates en Colombia se alista para una nueva guerra que podría hacer pasar tragos amargos a algunos competidores en el mediano plazo. El bajo consumo de golosinas de chocolate, el cambio en las tendencias de compra y la creciente demanda de productos de bajo costo que representan una 'gratificación', se están convirtiendo en una oportunidad para marcas nacionales y extranjeras, que alistan sus estrategias para aumentar la tajada de mercado.

La más reciente incursión en este segmento la protagonizó la multinacional suiza Nestlé, que con una inversión superior a US$1 millón, lanzó a mediados de junio su marca de chocolates Seducción que busca convertirse en una plataforma de productos para competir en el mercado colombiano. Con este producto, Nestlé espera morder en el mediano plazo una participación del 10% de la torta de mercado, dominada durante décadas por la tradicional marca Jet, de la Compañía Nacional de Chocolates, que tiene el 62,7% de la categoría.

No es la primera vez que una marca trata de competirle a la imbatible Jet. Otras compañías, tanto nacionales como extranjeras, han incursionado en los últimos años con productos y presentaciones innovadoras sin lograr este objetivo. En 2006, Casa Luker lanzó Solar, una chocolatina que buscaba quedarse con una tajada importante del negocio. Sin embargo, la tradición, el gusto desarrollado a través de varias generaciones y el cariño que despierta en el país la marca Jet, han tenido el efecto 'teflón' para protegerla. Por eso, hay quienes se preguntan qué tan efectiva será la estrategia de Nestlé para morderle mercado a su principal competidor.

La artillería de Nestlé no está diseñada a partir de una confrontación directa con el líder. "Nuestro objetivo no es destronar a la Jet. Nuestra estrategia con Seducción está basada en llegar a las personas que prefieren una nueva forma de consumir el chocolate, que buscan una experiencia distinta, no mordiendo el producto sino logrando que éste se derrita en la boca", asegura Andreas Duerig, gerente de la marca de chocolates de la multinacional Nestlé.

De hecho, la campaña no ha arrancado en medios masivos sino a través de actividades en punto de venta, degustaciones en supermercados y desarrollo de eventos en los que se destacan los atributos de su producto, pues el objetivo de la compañía es segmentar muy bien el mercado e ir atendiendo por etapas los canales de distribución.

"El mercado de chocolates en Colombia está en transformación. Es muy básico y esto se expresa en la oferta, los precios y las presentaciones, y aquí es donde vemos una oportunidad de crecimiento y donde vemos el valor agregado de la categoría", asegura Duerig, uno de los expertos encargados de poner en marcha la estrategia con la que esta compañía planea aumentar su participación de mercado, desde el 1,8% actual.

Y los cambios son evidentes, pues en los últimos años el ingreso de otras presentaciones, como los chocolates grageados, macizos o tipo bombón, han cambiado la estructura del mercado. Aunque el líder sigue siendo Nacional de Chocolates, con el 62,7% de participación, hoy tienen una tajada importante compañías como Colombina, con el 8,8%; Ferrero Rocher con el 7,2% o Mars con el 4,4%.

El año pasado, el negocio de confites de chocolates en Colombia representó ingresos por unos US$162 millones -alrededor de $344.000 millones- y tuvo un crecimiento del 4%, de acuerdo con datos de la Asociación Nacional de Industriales, Andi. Este sigue siendo uno de los pocos mercados de consumo que mantiene su dinámica en ventas, lo cual se ha convertido en el principal atractivo para el ingreso de nuevos competidores y la diversificación del portafolio de las marcas que están en el mercado.
Quién es quién

El consumo per cápita de los colombianos alcanza un promedio 450 gramos al año, frente a países como Argentina, con un consumo de 1,9 kilos; Chile, con 1 kilogramo por persona al año o Brasil, con 800 gramos. Y se ubica lejos de Estados Unidos, con un consumo de 5 kilos o Suiza, con 12 kilos al año.

En el mercado de golosinas de chocolate en Colombia, las marcas compiten en categorías como las chocolatinas con relleno líquido o sólido, las galletas cubiertas de chocolate, los masmelos o los chocolates en barra. Sin embargo, la mayor demanda en el país la tienen las chocolatinas -en barra-.

El ingreso de marcas extranjeras, principalmente en el segmento de chocolates grajeados y la innovación en productos y presentaciones a la que han apelado las marcas locales, están jugando a favor del crecimiento de este negocio. De hecho, marcas internacionales como Milky Way o Snickers, de chocolates macizos, han venido ganando participación desde 2004, principalmente entre los jóvenes, que se han convertido en importantes consumidores de golosinas tipo snack. Este consumo ha estado influenciado por la creciente publicidad, tanto en canales nacionales como en internacionales.

Los grajeados, tipo M&M y las marcas internacionales como Hershey's o Ferrero han comenzado a ganar participación en este negocio, en el que el consumidor es cada vez más exigente.

El consumo más importante, sin embargo, sigue siendo el de tabletas tipo chocolatina, cuyo contenido de manteca de cacao es inferior a la de los chocolates macizos y que representa cerca del 60% del total de golosinas, cuando en países vecinos como Ecuador y Venezuela este mercado representa entre 45% y 47%.

Esta preferencia de consumo está asociada con el precio y el tipo de presentaciones, en pequeñas porciones, que tradicionalmente han desarrollado las empresas productoras de estas golosinas, y que termina siendo asociada por el consumidor con un tema de gratificación personal, de acuerdo con un estudio de la firma de estudios de mercados Merc GfK.

A esto se suma que por más de cuatro décadas la Compañía Nacional de Chocolates ha desarrollado una estrategia que complementa el tema de precio y sabor de la chocolatina, con el de diversión, al incorporar hace 47 años las láminas coleccionables y varios álbumes. Incluso, una serie de este álbum, dedicada a la Historia Natural, marcó un récord mundial al mantenerse en vigencia durante 39 años.

A la conquista

La dinámica que registran las ventas de golosinas de chocolates ha movido no solo las góndolas en los supermercados, sino también los catálogos de ventas de las principales cadenas. Dos factores han facilitado esta dinámica: por un lado, las campañas de los productores enfocadas a mostrar el chocolate como un alimento y, en segundo lugar, la logística de distribución, en la que las tiendas de barrio tienen una participación preponderante. De acuerdo con datos de Nielsen, en Colombia la penetración de la categoría alcanza en promedio 190.000 tiendas.

Andrea Castro, gerente de comunicaciones de Carrefour, destaca que de unos meses para acá los catálogos de esta cadena incluyen al menos dos páginas con ofertas de productos de chocolatería, en buena medida por el interés de los productores de aumentar su presencia en las compras de los consumidores. También estos productos han ganado espacio dentro de las góndolas de los establecimientos.

"Todo el negocio alrededor del chocolate está creciendo porque es una categoría con mucha fortaleza. Este es un mercado que está pasando de un chocolate básico a unos productos cada vez más especiales y más gourmet", asegura la ejecutiva, quien resalta que para fechas especiales como San Valentín, Día de la Madre, Día del Padre, Amor y Amistad, e incluso en Pascua, ha venido creciendo la oferta por parte de marcas nacionales e internacionales.

Aunque hasta el momento la oferta ha tenido como principal argumento el precio, las nuevas tendencias de consumo, identificadas por la firma de análisis de mercado Euromonitor International, muestra que cada vez los consumidores son más exigentes y avanzan hacia otros productos con mayor valor agregado.

De acuerdo con Euromonitor, la innovación y la agregación de valor juegan cada día un papel más preponderante entre los nuevos consumidores. Por eso atribuye a la fuerte promoción de chocolates gourmet, con mayor contenido de cacao y bajos en grasa o en estuches especiales, el hecho de que los consumidores cada vez se fijen menos en el precio y más en los atributos del producto.

Los cambios en el negocio de golosinas de chocolate podrían terminar transformando el actual mapa de distribución de mercado. Pero, serán las compañías productoras y distribuidoras las que tendrán que prepararse a fondo para aprovechar estas nuevas oportunidades o, de lo contrario, perecerán en el intento.

Fuente: http://www.dinero.com/noticias-negocios/chocolates-mercado-mordiscos/61231.aspx